Несколько лукумных слоёв
Тонкие пласты мягкой лукумной основы последовательно соединяются с начинкой. Благодаря этому продукт имеет чёткую многослойную структуру в разрезе.
Сайт в настоящее время находится в стадии бета-тестирования. Официальная дата запуска: 1 августа 2026 года.
наслаждения
Три слоя чистого
Многослойный рахат-лукум с бельгийским шоколадом Callebaut, фисташкой, фундуком, клубникой, вишней и какао — производство Beyoğlu Lokum & Coffee в Москве для розничных заказов, подарков и опта.
Слойный лукум «Каткат» ручной работы
Слойный лукум · Callebaut · Москва
«Каткат»: слойный рахат-лукум с бельгийским шоколадом, орехами и выразительным многослойным срезом
Слойный лукум «Каткат» — это современная форма рахат-лукума, в которой вкус строится как композиция нескольких слоёв. Мягкая лукумная основа соединяется с бельгийским шоколадом Callebaut, фисташкой, фундуком, клубникой, вишней или какао. В результате получается сладость с выразительным срезом, плотной начинкой и подарочным характером.
Особенности категории
Что такое «Каткат» и как формируется его структура
Название связано с турецким выражением kat kat — «слой за слоем». Продукт отличается от классического лукума не только вкусом, но и архитектурой среза.
Бельгийский шоколад Callebaut
Шоколад добавляет плотность, какао-глубину и устойчивый десертный профиль. Он сочетается с фисташкой, фундуком, клубникой, вишней и какао.
Выразительный срез
Покупатель сразу видит слои, начинку и покрытие. Поэтому «Каткат» хорошо работает в подарочной коробке, на витрине и в кофейной подаче.
Выбор вкуса
Как выбрать слойный лукум «Каткат»
При выборе учитывайте вид шоколада, ореховый или фруктовый компонент, интенсивность какао и предполагаемый способ подачи.
Бельгийский тёмный шоколад Callebaut 811 с фисташкой или фундуком формирует насыщенный какао-профиль и плотное десертное послевкусие.
Клубника, белый шоколад Callebaut CW2 и фисташка создают более мягкое, сливочно-фруктовое сочетание.
Вишня, бельгийский шоколад, фундук и какао соединяют фруктовую кислотность с выраженной шоколадной и ореховой основой.
Для подарка подходят позиции с фисташковым или какао-покрытием, контрастными слоями и чётким многослойным срезом.
Сравнение форматов
Классический рахат-лукум и слойный лукум «Каткат»
Обе категории относятся к рахат-лукуму, но различаются внутренней конструкцией, текстурой, визуальным эффектом и способом подачи.
| Критерий | Классический рахат-лукум | Слойный лукум «Каткат» |
|---|---|---|
| Структура | Обычно единая мягкая лукумная основа, нарезанная кубиками или брусками. | Несколько тонких лукумных слоёв с шоколадной, ореховой или фруктовой начинкой. |
| Текстура | Мягкая, эластичная и относительно однородная. | Мягкий лукум сочетается с более плотной начинкой, ореховым акцентом и внешним покрытием. |
| Визуальный эффект | Традиционный и спокойный. | Выразительный многослойный срез для фотографии, витрины и подарочной коробки. |
| Вкусовая композиция | Основной вкус формируется преимущественно единой лукумной массой. | В одном кусочке соединяются лукум, шоколад, орехи, фрукты или какао. |
| Типичная подача | К чаю, кофе или в классическом восточном ассортименте. | Для подарков, кофеен, премиальной розницы, корпоративных наборов и оптовой матрицы. |
Сценарии использования
Для подарков, кофеен, премиальной розницы и опта
Выразительный срез и сочетание шоколада, орехов и фруктов позволяют использовать «Каткат» в разных каналах продажи и подачи.
Для розничных покупателей
Слойный лукум можно подать к турецкому кофе или чаю, включить в подарочную коробку или использовать как отдельный десерт для гостей.
- Подарочные коробки с несколькими вкусами.
- Кофейная и чайная подача.
- Десерт для гостей и праздничного стола.
- Контрастные шоколадные, фруктовые и ореховые сочетания.
Для кофеен, магазинов и оптовых покупателей
«Каткат» подходит для премиальной полки, подарочных проектов, интернет-заказов, кофеен, ресторанов, деликатесных магазинов и корпоративных клиентов.
- Выразительная позиция для розничной витрины.
- Порционная подача в кафе и ресторанах.
- Ассортимент для интернет-магазинов и маркетплейсов.
- Для первой закупки практично сочетать шоколадно-фисташковый, фруктовый и кисло-сладкий профили.
- Минимальная сумма оптового заказа — 15 000 ₽.
- Минимальный объём заказа по каждому артикулу — 5 кг.
Хранение и безопасность
Как сохранить слои, шоколад и ореховую текстуру
Точный состав, аллергены, срок годности и условия хранения необходимо проверять в карточке конкретного товара и на его упаковке.
Сухое прохладное место и закрытая упаковка
Слойный лукум с шоколадом и орехами следует хранить вдали от прямого света, отопительных приборов, влаги и продуктов с резким запахом. Не оставляйте продукт открытым: лукум может подсыхать, а шоколадная и ореховая часть — терять аккуратную структуру.
Проверяйте состав выбранной позиции
В зависимости от рецептуры «Каткат» может содержать фисташку, фундук, другие орехи, молочные ингредиенты, какао, шоколадные компоненты, фруктовые ингредиенты или компоненты с глютеном. Возможные следы аллергенов необходимо проверять по маркировке.
Розница, подарки и опт
Выберите «Каткат» в каталоге или обсудите ассортимент для бизнеса
Для розничного заказа выберите доступную позицию в каталоге: розничная цена указывается в карточке товара. Для подарочного, корпоративного или оптового запроса условия зависят от ассортимента, объёма, упаковки, наличия и формата отгрузки.
Минимальная сумма заказа
15 000 ₽
Минимальная общая стоимость одного оптового заказа.
Минимум на артикул
5 кг
Минимальный объём заказа по каждой выбранной позиции.
Обратите внимание:
минимальная сумма оптового заказа составляет
15 000 ₽, а минимальный объём заказа
по каждому артикулу — 5 кг.
Точный состав, масса, розничная цена,
оптовая цена, наличие, срок годности
и условия покупки указываются
в карточке конкретного товара
и на его упаковке.
Вопросы и ответы
Частые вопросы о слойном лукуме «Каткат»
Краткие ответы о структуре продукта, шоколаде Callebaut, выборе вкуса, хранении и оптовых заказах.
Что такое слойный лукум «Каткат»?
«Каткат» — это рахат-лукум, состоящий из нескольких тонких лукумных слоёв с шоколадной, ореховой или фруктовой начинкой. Его отличительная особенность — выраженная многослойная структура в разрезе.
Что означает название «Каткат»?
Название связано с турецким выражением kat kat, которое означает «слой за слоем». Оно описывает многослойное строение продукта.
Чем «Каткат» отличается от классического рахат-лукума?
Классический рахат-лукум обычно имеет более однородную структуру. В «Каткате» соединяются несколько лукумных слоёв, шоколадная, ореховая или фруктовая начинка и внешнее покрытие.
Какой шоколад используется в лукуме «Каткат»?
В позициях категории используется бельгийский шоколад Callebaut. В зависимости от продукта это может быть, например, тёмный шоколад Callebaut 811 или белый шоколад Callebaut CW2. Точный вид шоколада указан в составе конкретного товара.
Какой вкус «Катката» выбрать?
Для насыщенного шоколадного профиля подойдут сочетания тёмного шоколада с фисташкой или фундуком. Для более мягкого вкуса можно выбрать клубнику, белый шоколад и фисташку. Вишня, шоколад, фундук и какао создают кисло-сладкий баланс.
Подходит ли «Каткат» для подарка?
Да. Выразительный многослойный срез, шоколадные и ореховые компоненты делают продукт подходящим для подарочных коробок, корпоративных наборов и праздничной подачи.
С чем подавать слойный лукум?
Шоколадные и ореховые позиции хорошо сочетаются с турецким кофе, эспрессо и другими несладкими кофейными напитками. Фруктовые сочетания можно подавать с чёрным чаем из Ризе.
Как хранить лукум «Каткат»?
Храните продукт в закрытой упаковке, в сухом прохладном месте, вдали от прямого света, отопительных приборов, влаги и резких запахов. Точные условия и срок годности указаны на упаковке товара.
Какие аллергены может содержать «Каткат»?
В зависимости от рецептуры продукт может содержать фисташку, фундук, другие орехи, молочные ингредиенты, какао, шоколадные компоненты или компоненты с глютеном. Всегда проверяйте маркировку конкретной позиции.
Можно ли заказать лукум «Каткат» оптом?
Да. Минимальная сумма оптового заказа составляет 15 000 ₽. Минимальный объём заказа по каждому артикулу — 5 кг. Итоговые условия также зависят от выбранного ассортимента, упаковки, наличия и сроков подготовки.
Подпишителсь на наш бюллетень!