«Катkат» (от турецкого «слой за слоем») — авторский рахат-лукум, в котором тонкие листы лукума толщиной 2 мм трижды перекладываются начинкой из бельгийского шоколада Callebaut и орехов. Это современная интерпретация турецкой кондитерской традиции — изысканная, хрустящая и тающая во рту одновременно.